Laboratorio Sensoriale
Le analisi sensoriali assumono per le aziende alimentari un’importanza fondamentale per valutare oggettivamente le caratteristiche di un prodotto.
La possibilità di poter utilizzare un gruppo di assaggiatori interno, costituito da 20 persone, rende pH s.r.l. una delle poche strutture, a livello nazionale, in grado di poter garantire un servizio analitico completo di valutazione sensoriale.
Il laboratorio sensoriale vanta il riconoscimento da parte del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali di due PANEL per l’analisi organolettica degli oli di oliva extra vergine. Questo permette a pH s.r.l. di poter certificare, a livello chimico e sensoriale, gli oli DOP e IGP.
Il laboratorio sensoriale è accreditato ACCREDIA per la valutazione delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini e per la valutazione organolettica dei prodotti alimentari tramite test triangolare.
Per maggiori informazioni sulle prove accreditate consultare il sito www.accredia.it (banche dati - laboratori di prova - numero accreditamento 069).
Il Panel di assaggio dell’olio di oliva è inoltre riconosciuto dal Consiglio Oleico Internazionale (C.O.I.) dal 01/11/03 (elenco documento T.28/doc. n°3/ rev. 7 del 7/11/2003)
